Кульовий млин для виготовлення кондитерських полив і кремів
Машина призначена для виробництва широкого спектру продукції:
– Тверді і рідкі креми;
– Кондитерської поливи (глазурі): темні, молочні, білі, жовті, червоні і тд.
Млин замінює роботу трьох окремих машин:
– Мікшера,
– Машину для вальцювання,
– Кунш-машини.
Час циклу роботи 8:00.
Млин здатний забезпечити поливами як невеликі кондитерські цехи, так і великі фабрики.
Машина відрізняється від інших простотою в роботі і обслуговуванні, майже весь процес автоматизований і управляється за допомогою зручного і простого у використанні сенсорного дисплея управління. Легко миється і перенастроюється на будь-який інший вид продукції (з білого на чорний колір). Млин обладнаний насосом для перекачування маси з нижньої частини у верхню які забезпечують швидше і якісніше приготування продукту.
Машина виготовлена повністю з нержавіючої сталі італійського виробництва. Внутрішня частина складається з циліндричної ванни з подвійними бортами. В середині знаходиться мішалка і гранулюючі кульки діаметром 10.2мм, які перетирають продукт до 15-20 мікрон. Водяна сорочка і автономна система термостатів, забезпечують нагрівання суміші до потрібної температури.
Необхідні комунікації: електрика, холодна вода.