Камера попередньої вистійки KEMPER
Ферментаційна камера KEMPER має регульований час відпочинку тістових заготовок. Після попадання в камеру час відпочинку може становити 1-6 хв, в залежності скільки рядів буде задіяно. Регуляція відбувається за допомогою відкривання віконець розміщених над приймальним транспортером що знаходиться в верхній частині камери.
При задіянні 1-го ряду, час проходження буде становити 1 хв і в камері одночасно буде знаходитись приблизно 25 заготовок.
При використанні 2-х рядів, час проходження становитиме 2 хв і в камері будуть знаходитись 50 заготовок
При використанні 6-ти рядів, час проходження становитиме 6 хв і в камері будуть знаходитись 150 заготовок.
Продуктивність даної камери становить приблизно 1500 шт/г.
Технічні характеристики:
- 6-ти рядна (в одній люльці 6 заготовок)
- відпочинку 1-6 хв
- обудова з нержавіючої сталі
- обігрів
- вентиляція
- лампи проти плісняви
- нова електрична інсталяція
- можливість розміщення подавального транспортера з ліва або з права(необхідно знати до початку реставрації)
Зовнішні розміри :
- Ширина – 165см
- висота – 265см
- глибина – 65см плюс з одного боку загрузочний транспортер +/- 45см