Шаровая мельница для изготовления кондитерских глазурей и кремов
Машина предназначена для производства широкого спектра продукции:
— твердые и жидкие кремы;
— кондитерских глазурей: темной, молочной, белой, желтой, красной.
Мельница заменяет работу трех отдельных машин:
— микшера,
— машину для вальцевания,
— кунш-машины.
Время цикла работы 8 час.
Мельница способна обеспечить глазурями как небольшие кондитерские цеха и большие фабрики.
Машина отличается от других простотой в работе и обслуживании, почти весь процесс автоматизирован и управляется с помощью удобного и простого в использовании сенсорного дисплея управления. Легко моется и перенастраивается на любой другой вид продукции (с белого на черный цвет). Мельница оборудована насосом для перекачки массы из нижней части в верхнюю которые обеспечивают быстрее и качественнее приготовления продукта.
Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали произв. Италия. Внутренняя часть состоит из цилиндрической ванны с двойными бортами. В середине находится мешалка и гранулирующие шарики диаметром 10.2мм, которые перетирают продукт до 15-20 микрон. Водяная рубашка и автономная система термостатов, обеспечивают нагрев смеси до нужной температуры.
Необходимые коммуникации: электричество, холодная вода.