Тестоокруглитель W&P – технологическое оборудование используемое для придания тестовым заготовкам шарообразной формы, заделки поверхностных пор, создания однородной структуры. Тестоокруглители используются в технологических линиях производства хлебобулочных изделий после деления теста на заготовки равного веса для ржаного, ржано-пшеничного и другого мягкого теста. Оптимальное округление тестовых заготовок обеспечивается благодаря движению формовочных лент ленточного округлителя в противоположенных направлениях с разной скоростью.
Continue Reading
