Производитель фирма Werner & Pfleiderer Германия
Печь подовая Matador MD предназначена для выпечки пшеничного и ржаного хлеба а также хлебобулочных изделий. Особенность конструкции подразумевает процес выпечки в камерах на керамических подах, что способствует более равномерной выпечке. Используется на предприятиях хлебопекрной промышленности.
Тестозакаточная машина W&P (Германия) Тестозакаточная машина предназначена для предоставления предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий. Рекомендуется для эксплуатации в составе линий производительностью до 1800 шт./Час, укомплектованной, как оборудованием W&P, так и оборудованием других производителей на хлебопекарных предприятиях. Благодаря оптимизированной надежной конструкции, наличия регулировок, обеспечивается оперативное регулирование и расширенные технологические возможности позволяют получать привлекательный внешний вид изделий, хорошее состояние мякиша, рельефность надрезов на поверхности.
Continue Reading
Тестоокруглитель W&P – технологическое оборудование используемое для придания тестовым заготовкам шарообразной формы, заделки поверхностных пор, создания однородной структуры. Тестоокруглители используются в технологических линиях производства хлебобулочных изделий после деления теста на заготовки равного веса для ржаного, ржано-пшеничного и другого мягкого теста. Оптимальное округление тестовых заготовок обеспечивается благодаря движению формовочных лент ленточного округлителя в противоположенных направлениях с разной скоростью.
Continue Reading
Печь подовая MATADOR мод. MD 101 E фирмы W&P(Германия) — 2002 г выпуска; — управление — компьютерное; — пять отдельных полок для выпечки, размером 120х160см; — нижний ярус выездной, что очень удобно при выпечке формового хлеба; — общая площадь выпечки – 10м2 ; — вид топлива — електричество; — подключение : три фазы 400V 3N|PE|50Hz; — мощность 57,2 кВт при разогреве; — рабочее потребление 35кВт/час Привозим индивидуально под каждого клиента печь с необходимой квадратурой выпечки и видом топлива !!!
Continue Reading
Делитель гидравлический, предназначенный для работы в небольших пекарнях. Служит для разделения тестовых заготовок путем прессирования теста в специальной камере и в дальнейшем разделение его с помощью разрезания на равные куски. По желанию можно просто прессовать тестовую заготовку для формирования целостного равномерного слоя теста.
Continue Reading
